【ホテルメトロポリタン】オールデイダイニング「クロスダイン」“シェフズスペシャルビュッフェ”開催

和・洋・中専門シェフによるスペシャリテを味わう
オールデイダイニング「クロスダイン」では2023年1月4日(水)~2月28日(火)の期間、新しい年の幕開けに和・洋・中・スイーツの各専門シェフが腕によりをかけたスペシャリテをご提供する“シェフズスペシャル”ランチ&ディナービュッフェを開催いたします。お時間限定でご提供するタイムサービスでは肉や魚介の旨みを存分に、スイーツでは旬を迎える苺をふんだんに使った数々を心ゆくまでお召し上がりください。

​【シェフズスペシャル】ランチ&ディナービュッフェ

■期間:[第一弾]2023年1月4日(水)~1月31日(火)
[第二弾]2023年2月1日(水)~2月28日(火)
■場所:1F オールデイダイニング「クロスダイン」
■ご予約・お問い合わせ:03-3980-5533(レストラン予約10:00a.m~8:00p.m.)
公式WEBサイトよりインターネット予約も承ります。

【シェフズスペシャル】ランチ&ディナービュッフェ <1月>
和・洋・中の各専門シェフより月替わりでスペシャリテをご提供いたします。和食より”真鱈柚子鍋”。淡泊で食べやすい鱈と柚子を効かせた塩ベースの出汁はさっぱりと召し上がれる飽きのこない一品です。洋食では鶏肉と相性のよい香草の香りが豊かに広がる”清流鶏もも肉の香草パン粉焼き”を。中国料理からはやわらかく煮込んだ豚肉が何度も食べたくなる”国産豚肩ロース やわらか煮”。料理長 厚澤のご家庭で手軽に再現できるレシピ動画を料理横に設置するPOPよりご覧いただけます。
​【シェフズスペシャル】ランチ&ディナービュッフェ <2月>
洋食からはあっさりとした白身魚と季節感ある梅の香りとともに帆立貝や海老から抽出されたスープが身体に沁みわたる”白身魚のナージュ仕立て 淡い梅の香りを添えて”。和食では”スペアリブと大根煮(沖縄ソーキ風)”を。じっくりと煮込んだ豚肉はホロホロで心も身体も温まる一品。中国料理からは”五年物の陳皮を使った広東風豚ひき肉蒸し“。「陳」とは、「年月を経た」という意味で、一定の温度と湿度で管理され熟成された香りが良く価値の高い薬膳食材です。柑橘の香りと一緒にお楽しみください。

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